燃料油是原油的副产品之一，是原油加工过程中在汽、煤、柴油之后分离出来的剩余产物，属于重质油的一种，是经过一系列化学处理减少了燃料油中的硫含量。燃料油主要由石油的裂化残渣油和直馏残渣油制成的，其特点是粘度大，含非烃化合物、胶质、沥青质多。根据硫含量，船用燃料油可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三个等级，其中船用残渣燃料油对应的标准分别是不大于3.50%m/m、0.50%m/m、0.10%m/m。燃料油中的硫含量过高会引起金属设备腐蚀的和环境污染。