晚籼稻的品种概述
2014年07月08日 10:05
来源: 郑商所
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  晚籼稻概述

  籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻亚种,籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。

  籼稻(Long-grain nonglutinous rice)是籼型非糯性稻的果实,具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点,主要分布在印度、斯里兰卡、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形,长度是宽度的三倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般无芒,即使有芒也很短,稻壳较薄,垩白较大,角质粒较少,加工时容易出碎米,出米率较低,米质胀性较大而黏性较小。

  粳稻(Medium to short-grain nonglutinous rice)是粳型非糯性稻的果实,具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点,主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈椭圆形,粒短,长度是宽度的1.4―2.9倍,茸毛长而密,芒较长,稻壳较厚,垩白小或没有,角质粒多,加工时不易产生碎米,出米率较高,米质胀性较小而黏性较大。

  根据种植时间和品质等方面的差异,籼稻又可分为早籼稻、中籼稻及晚籼稻。凡全生育期(播种―成熟)在125天以内的为早籼稻,125―150天为中籼稻,150天以上为晚籼稻。早、中、晚籼稻在生理特性、栽培特点上有一定区别。中籼稻与晚籼稻品质及用途相近、收获时间连续,稻谷国标(GB1350-2009)及现货市场均将中籼稻与晚籼稻归为一类。若无特殊说明,下文涉及的晚籼稻均包括中籼稻。

  早籼稻与晚籼稻之间是有严格区别的,根据稻谷国标,早籼稻被定义为“生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质部分较少”,而晚籼稻谷的定义则为“生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质部分较多”。

  晚籼稻的种植生产

  我国晚籼稻主要分布在长江流域和东南沿海的华中、华南地区。中稻和一季晚籼稻每年4―5月开始种植,当年9月底收获;双季晚稻每年7月份种植,当年11月上旬收获。晚籼稻产区包括湖南、湖北、江西、安徽、四川、福建、广东、广西等15个省(区).

  2001年以来,我国晚籼稻种植面积和产量不断增加。据国家粮油信息中心统计,2012年晚籼稻种植面积为1598万公顷,比2001年增加34万公顷,增幅为2.2%;2012年晚籼稻产量为10655万吨,比2001年增加931万吨,增幅为9.6%,处于历史高位。据国家统计局统计,2013年国内稻谷产量为20329万吨。另据中华粮网统计,2013年我国晚籼稻产量约10080万吨,约占稻谷总产量的50%。

  晚籼稻主产省有湖南、四川、湖北、江西、安徽、广东、广西七个省,据国家粮油信息中心统计,2012年七省晚籼稻产量占全国的75%左右。其中,湖南晚籼稻产量为1791万吨,所占比例为17%;四川晚籼稻产量为1500万吨,所占比例为14%;湖北晚籼稻产量为1416万吨,所占比例为13%;江西产量为1179万吨,所占比例为11%;广东及广西产量为570万吨,所占比例为5%。

  受晚籼稻消费需求不断增加、种植收益较高、育种水平不断提高等因素影响,晚籼稻种植面积和产量处于增长趋势,特别部分省份的种植面积和产量仍不断增长,这对稳定我国粮食安全起到了良好作用。

文章来源:郑商所 责任编辑:DF136
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