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国内花生的供给和消费情况

2021年01月25日 17:02
来源: 东方财富期货

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1。国内花生的种植

  花生是我国重要的经济作物和油料作物。在我国主要油料作物中,花生种植面积位居第三,仅次于大豆和菜籽。国家统计局数据显示,2020年我国花生种植面积为4600千公顷,占国内五大油料作物总种植面积的18.36%。

花生种植大省种植面积占比数据来源:国家统计局

  我国花生种植分布广泛,除西藏、青海、香港外全国各地均有种植。各省份在花生生产的要素优劣、技术水平、基础设施、产业政策等方面差异显著,不同省份花生的单产水平差异明显。受生产要素和产业政策影响,我国花生的生产格局也在不断变化,还没有形成相应的优势区域和产业带。目前我国花生种植主要分布在华中、华东、华南和华北地区。具体到省份,较集中分布在山东、河南、河北、江苏、安徽、广西、辽宁、四川、湖北、广东、福建等省份。其中河南和山东是我国最大的两个花生种植省,种植面积占比分别为33%和17.7%。

数据来源:国家统计局

  我国是花生产销大国,进口国家主要集中于非洲,近年来由于国际花生价格远低于国内,花生进口量持续攀升,2020年1—7月花生进口量累计高达62.29万吨,远超往年进口水平,其中自塞内加尔和苏丹两国进口量占比87%。出口地集中于欧洲和日本,每年约为十几万吨。受花生价格不断提高,种植收益不断增加影响,近年来花生生产呈现三大特征:播种面积缓慢增加,单产水平不断提高,总产量呈增长态势。不过由于我国花生的主要供需均来自国内,进出口部分只占很小一部分,所以国内花生价格的走势相对独立。

2。花生下游企业

  目前,国内花生下游企业多以中小型劳动密集型加工企业为主,融资贷款和人工成本高。我国花生油脂加工企业主要分布于山东、河南、河北、湖北、广东、广西。其中山东和河南两省内的花生压榨产能占全国的70%以上。目前主要的花生油脂加工企业包括山东鲁花、青岛长生、青岛益海嘉里、中粮艾地盟、费县中植等。其中,鲁花、益海和中粮占全国花生压榨量的比重在50%左右,其他规模企业压榨量占30%—40%,小作坊占10%—20%,中小型压榨企业集中在山东和河南地区。另外,花生产业集中度相对较低,行业门槛不高,产品同质化竞争严重。

三大油厂花生榨油用量占比数据来源:天下粮仓

  花生下游除了流向油脂压榨厂外就是流向了数量众多的各种食品加工企业,制作成各类花生食品,如油炸花生、烤花生、花生酱、含花生糖果等等。除此之外,每年农户自留种和自用也占到了相当的比例,华北80%农户习惯自留种,东北和华南70-80%农户习惯购种,山东有些地方农户近一半的花生留给自家使用。

3。花生的消费情况

花生消费结构数据来源:天下粮仓

  花生是一种常见的食物,但是它的使用面很广,国内主要有油用、食用、饲料及工业用三种主要用途。

数据来源:天下粮仓

  首先是食用功能,这个我们最熟悉,包括直接食用和做深加工食品用。直接食用方面,我国传统的食用方法包括生食和经过煮、炸、炒、烤等简单加工处理食用,或专门加工成食品。加工食品主要包括糖果类,糕点类,小吃类,粥、汤、饮料类和西式类等。深加工食品方面,我国花生深加工制品主要有花生酱、花生饮品及花生蛋白等。花生酱主要用于出口,在国内市场亦越来越受欢迎。花生饮品的感观性状为乳白色奶状液,口感柔和、香甜,无异味,具有花生清香味道,无豆浆的豆腥味和涩味,极易被消费者接受。花生蛋白产品多种多样,以粉状花生蛋白为主,如花生粉、浓缩蛋白、分离蛋白等。

  除了我们熟悉的食用功能,其实花生最主要的用途还是榨油,油用花生量约占花生产量的53%。在我国油料作物中,花生出油率40%左右,葵花出油率38%左右,菜籽出油率35%左右,国产大豆出油率17.5%左右,进口大豆出油率19%左右,几种油料作物花生的出油率最高。目前提取花生油的方法主要有压榨、溶剂浸出法(或称萃取法)和水溶法。

  当然和大豆一样,花生压榨后的花生粕也是可以被我们利用,花生粕蛋白质含量高达50%以上,目前主要用作饲料或肥料。另外,花生壳也具有众多用途,如用作食用菌栽培、饲料等,工业上用于制造胶粘剂、碎料板、活性炭、制药等。

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(责任编辑:DF318)

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