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花生现货基础知识

2021年01月20日 11:04
来源: 期货日报

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  花生分类及种植生产情况

  花生的分类和等级

  花生品种繁多,有据可查的有540种,优良品种有30种,现货流通中,一般可按生育期长短、荚果大小、特征特性和植物学型加以区分。

  按果实成熟期可分为早熟型品种(生长期为130天以内)、中熟型品种(生长期为130—160天)、晚熟型品种(生长期为160天以上)。按荚果大小可分为大粒种(花生壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上)、中粒种(花生壳厚度和果型大小介于大粒种和小粒种之间,每百粒花生仁重在50—80克)、小粒种(花生粒小、壳薄,每百粒花生重在50克左右,以小白沙为主)。按特征特性和植物学型又可分为普通型花生、龙生型花生、珍珠豆型花生、多粒型花生、中间型花生。

  在国际市场上分级花生粒是按粒实大小分级,即每英两(28.35g)花生粒的粒数,每英两60~80粒的作为小粒;每英两40~60粒的作为中粒;每英两30~40粒的作为大粒;每英两20~30粒的作为特大粒。我国目前出口的分级花生粒大中小粒均有,以大中粒为主。

  花生的种植和生长过程

  目前花生种植主要分布在南纬40°至北纬40°之间的广大地区。主要集中在两类地区,一类是南亚和非洲的半干旱热带,另一类是东亚和美洲的温带半湿润季风带。世界花生基本上分布于亚洲、非洲和美洲。其中,亚洲种植面积超过世界种植总面积的60%,非洲种植面积约占世界面积的30%,亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的99%以上,欧洲和大洋洲仅零星种植。世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。中国和印度的花生产量分列世界前两位。

  我国花生的分布非常广泛,南起海南岛,北到黑龙江,东至台湾,西达新疆,都有花生种植,但主要分布于山东、河北、河南、辽宁、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。

  我国花生种植可划分为七个花生主产区:黄河流域花生区、长江流域花生区、东南沿海花生区、云贵高原花生区、黄土高原花生区、东北花生区和西北花生区。

  从花生种子的发芽到荚果的成熟大致经过五个阶段:

  出苗期。从花生播种到50%的幼苗出土,并展开第一片真叶,为发芽出苗期。发芽出苗期需要5—15天,具体出苗时间跟气温有关,春播花生出苗期长,一般需要8—15天,夏播花生出苗期则短很多,一般5—10天即可出苗。

  这一时期花生的生长特点以生根、分枝、长叶等营养生长为主。花生种子发芽出苗后,应立即查苗以便发现缺苗,根据缺苗情况及时进行补种或补苗。

  幼苗期。从50%种子出苗到50%植株第一朵花开放为幼苗期。幼苗期一般在20—35天,具体时间因品种和种植季节差异比较大,春播幼苗期一般在25—35天,夏播幼苗期在20—25天,一些夏播早熟品种甚至只需要20天。

  这一时期生长特点是营养生长为主,花芽分化,开始形成根瘤。

  开花期。自50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果为开花下针期,简称花针期。开花下针期在15—35天,根据种植季节和品种,差异很大,春播花生下针期在25—35天,夏播花生下针期则在15—20天,在花生开花期要细心地进行养护。

  这一时期生长特点是营养生长与生殖生长并进,根瘤大量形成,固氮能力增强。下针期要保证花生光照和肥水充足,以保证果针入土。

  结荚期。从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果为结荚期。结荚期一般在20—40天,春播在30—40天,夏播在20—30天。

  这一时期生长特点是大批果针入土形成幼果或秕果,营养生长达到最盛期,水肥消耗量达到最盛。要保证水分充足,防治死苗和害虫。根外施肥防止早衰,促进荚果发育。

  成熟期。从50%植株出现饱果到大多数荚果饱满成熟为饱果成熟期,简称饱果期。春播花生饱果期在40—50天,夏播则在30—40天。

  这一时期生长特点是营养生长日渐衰退,以生殖生长为主,根瘤停止固氮。这一时期可以根外施肥,以延长叶片功能期,提高饱果率。应当注意适时采收,防止果实发芽。

  花生的收获与处理

  花生一定要在最佳时期收获。收获过晚,则过熟果大量形成,使得烂果、落果、发芽果大量增加,导致减产。

  花生收获期应根据如下情况进行综合判断:

  植株长相:植株中下部叶片脱落,而上部1/3叶片开始变黄,产量基本不再增长,这是花生收获的最佳时期。

  植株上荚果发育情况:荚果饱果率超过80%,花生壳内壁大面积出现黑色斑块是收获的适宜时期。肥水条件好、病害轻的地块,植株衰老不明显,则应主要根据荚果发育情况确定收获期。

  气温变化或花生后作播种要求:气温下降到15℃以下,亦应及时收获。

  新收获的花生,成熟荚果含水量50%左右,如不及时晾晒,易发生霉烂、变质或遭受冻害,需要将其降到8%以下才能进行安全贮藏和流通。

  现有的花生生产体系中主要存在3种采后干燥方式:

  在株晾干法:即花生挖掘收获后将荚果留在母株上进行自然晾晒完成干燥。

  鲜摘晾干法:即花生挖掘收获后将荚果与母株分离,然后自然晾晒完成干燥。

  鲜摘催干法:即花生挖掘收获后将荚果与母株分离,然后利用干燥设备进行催干完成脱水干燥。

  种用花生一般以荚果贮藏为妥,种子有荚壳保护,虫霉危害小,晒干后不易受潮,容易鉴定种子品种,缺点是体积大。

  作为食用或工业用的花生,一般都以种仁(花生米)贮藏。须待荚果干燥后再行脱壳。种仁贮藏体积小,但容易吸湿发霉,需要注意安全储存的水分和温度条件。

(文章来源:期货日报)

(责任编辑:DF318)

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